18° Festival de Gastronomia impulsiona busca por Indicação Geográfica do Fondue de Gramado

O 18º Festival de Gastronomia, realizado em Gramado, serviu de palco para a iniciativa que pretende reconhecer o fondue da cidade como produto típico regional. A proposta de obter uma Indicação Geográfica (IG) busca garantir a origem e a qualidade do prato, além de proteger a tradição local.

A ação foi coordenada pela Abrasel Hortênsias, que contou com a colaboração do Sebrae e o apoio financeiro da Sicredi Pioneira. Em reunião realizada na última sexta‑feira (9), empresários do setor de alimentos e representantes das instituições parceiras discutiram os passos necessários para a certificação.

Os participantes destacaram que a IG pode fortalecer a marca Gramado no mercado nacional e internacional, agregando valor ao fondue e incentivando o turismo gastronômico. Também foram abordados os requisitos técnicos e burocráticos que deverão ser cumpridos para obter o reconhecimento oficial.

Para ler a notícia completa, — com informações de Jornal Digital Canela. Jornal Digital Canela